3.トマト
トマト
実は、トマトは冷蔵庫で冷やすと風味が損なわれてしまいます。
トマトは室温での保存が望ましく、キッチンカウンターなどに置いておくと風味が保たれます。
風通しのいい場所であればトマトは熟れて、よりジューシーな味わいになります。
まだ緑っぽい色のトマトは、逆さにして置いておくとキレイな赤色になります。
トマトが熟すスピードを抑えたいときは冷蔵庫に入れましょう。
使うのが遅すぎて熟れすぎてしまった…そんなトマトはピューレ状につぶしトマトソースにするといいでしょう。。
4.メロン
メロン
メロンをまるごと買った場合も冷蔵庫に入れないほうが栄養素が保たれ、味も良くなります。
メロンは常温で保存されたときにもっとも甘くジューシーになり、これはすべてのメロンにあてはまります。
しかし一度切ってしまったら冷蔵の必要があります。
腐敗しやすい種を除き、ラップで包んで冷蔵庫に入れておけば数日間の保存が可能です。
これは同じウリ科の果物のスイカでも同様なことが言えます。
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