えっ！？アレもダメなの？冷蔵庫にいれると傷みが加速してしまう10の食材

2021.12.09

11.アボカド

アボカド

森のバターと呼ばれているほどに栄養が豊富なフルーツ「アボカド」。

アボカドも冷蔵庫の外での保存が望ましいのです。

なぜなら冷えてしまうとそれ以上、熟さなくなってしまうから。

スーパーで売ってるものは食べられるまで日が空くことが多いので、あまり熟してない状態で売られています。

そのため購入してすぐに冷蔵庫に入れてしまうと、未熟のままで固くあまり美味しくありません。

アボカドの保存は20度前後の室温で風通しのいい日陰が望ましいです。

熟すスピードを早めたいときは、りんごやバナナと一緒にポリ袋などに入れて２・３日保存してみましょう。

りんごやバナナは「エチレンガス」という、果物や野菜を成熟させるガスを発生するため、近くに置いておくと熟すのを早めてくれます。

ケチャップ

ケチャップは、未開封のものであれば冷蔵庫に入れないで保存することが望ましいです。

直射日光に当たる場所や温度が暑い・寒い場所には容器の劣化や中身の品質低下の原因になります。

ケチャップには防腐や殺菌の効果がある砂糖や塩、お酢が含まれていて冷蔵庫に入れなくても大丈夫になっています。

戸棚などの冷暗所が保存場所には適しています。

一度開けたあとは冷蔵庫に入れましょう。

空気に触れ、酸化が始まってしまい温度が高いほど早く進んでしまうので、しっかりとフタをして冷蔵庫で保管しましょう。

ただし冷やしすぎるとケチャップの品質が変わってしまうので、冷えすぎないかつ取り出すときに便利なドアポケットなどで保存するのがオススメです。